Ingredientes Del Mole Blanco: Una Deliciosa Receta En 2023
Si eres un amante de la comida mexicana, seguramente has probado el mole en alguna de sus variantes. El mole es una salsa espesa y deliciosa que se elabora con una gran cantidad de ingredientes y que puede combinarse con una gran variedad de platillos. En este artículo, te presentamos la receta de uno de los moles más exquisitos y menos conocidos: el mole blanco. Descubre los ingredientes y los pasos para prepararlo en casa.
¿Qué es el Mole Blanco?
El mole blanco es una variante del mole que se caracteriza por su color blanco y su sabor suave y delicado. A diferencia de otros moles, el mole blanco no contiene chiles secos y su sabor se obtiene a partir de una mezcla de especias y semillas. El mole blanco es originario de la región de Oaxaca y se utiliza para acompañar platillos como el pollo, el pescado o los tamales.
Ingredientes
Para preparar el mole blanco, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1/2 taza de almendras
- 1/2 taza de nueces
- 1/2 taza de semillas de ajonjolí
- 1/2 taza de semillas de calabaza
- 1/2 taza de pepitas de chile
- 1/2 taza de harina de maíz
- 1/2 taza de manteca de cerdo
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de leche
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 1 rama de canela
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- Sal al gusto
Preparación
Para preparar el mole blanco, sigue los siguientes pasos:
- Tuesta las almendras, las nueces, las semillas de ajonjolí, las semillas de calabaza y las pepitas de chile en un sartén a fuego medio hasta que estén doradas.
- En una olla, derrite la manteca de cerdo y agrega la harina de maíz. Cocina a fuego medio hasta que la harina esté dorada.
- Agrega la cebolla picada y los ajos picados y cocina por unos minutos más.
- Agrega las especias (canela, comino, orégano) y cocina por unos minutos más.
- Agrega el caldo de pollo y la leche y mezcla hasta que se integren todos los ingredientes.
- Agrega las almendras, las nueces, las semillas de ajonjolí, las semillas de calabaza y las pepitas de chile tostadas. Mezcla bien.
- Cocina a fuego bajo por unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Retira la rama de canela y licúa la mezcla hasta que quede suave.
- Regresa la mezcla a la olla y cocina a fuego bajo por unos 10 minutos más.
- Sirve el mole blanco sobre el platillo de tu elección y disfruta.
Conclusión
El mole blanco es una deliciosa variante del mole que puedes preparar en casa con ingredientes sencillos y fáciles de encontrar. Esta salsa espesa y suave es perfecta para acompañar platillos como el pollo, el pescado o los tamales. Si quieres probar algo nuevo y delicioso, no dudes en preparar el mole blanco siguiendo nuestra receta. ¡Buen provecho!
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