Torta De Los 80 Golpes: Un Clásico De La Repostería Argentina
La torta de los 80 golpes es una delicia tradicional de la repostería argentina que ha sido disfrutada por generaciones. Esta torta se caracteriza por su textura esponjosa y su sabor dulce y suave, lo que la convierte en un postre perfecto para cualquier ocasión. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre la torta de los 80 golpes y cómo prepararla en casa.
Orígenes de la Torta de los 80 Golpes
La torta de los 80 golpes es una receta que ha sido transmitida de generación en generación en la cultura argentina. Se dice que su nombre proviene del hecho de que la masa debe ser golpeada 80 veces para obtener la textura esponjosa que la caracteriza. Aunque su origen exacto es desconocido, se cree que la torta de los 80 golpes se originó en la provincia de Córdoba en el siglo XIX.
Ingredientes para la Torta de los 80 Golpes
Para preparar la torta de los 80 golpes necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 huevos
- 250 gramos de azúcar
- 250 gramos de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 125 ml de leche
- 125 ml de aceite de girasol
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Pizca de sal
Cómo Preparar la Torta de los 80 Golpes
Para preparar la torta de los 80 golpes sigue los siguientes pasos:
- Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
- En un recipiente grande, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y blanquecina.
- Añadir la leche, el aceite y la esencia de vainilla y mezclar bien.
- Agregar la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Tomar una cuchara de madera y golpear la masa contra el recipiente 80 veces, de esta forma se incorporará aire a la mezcla y se conseguirá la textura esponjosa característica de la torta de los 80 golpes.
- Verter la masa en un molde previamente engrasado y hornear durante 30-35 minutos o hasta que la torta esté dorada y al insertar un palillo, este salga limpio.
- Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.
Variaciones de la Torta de los 80 Golpes
Aunque la receta original de la torta de los 80 golpes es deliciosa por sí sola, también existen algunas variaciones que puedes probar para darle un toque diferente a este clásico postre argentino. Algunas de las variaciones más populares incluyen:
- Añadir ralladura de limón o naranja para darle un toque cítrico a la torta.
- Incorporar trozos de chocolate a la masa para hacer una torta de chocolate de los 80 golpes.
- Decorar la torta con merengue o crema batida para hacerla aún más deliciosa.
Conclusión
La torta de los 80 golpes es un postre clásico de la repostería argentina que ha sido disfrutado por generaciones. Esta torta se caracteriza por su textura esponjosa y su sabor dulce y suave, lo que la convierte en el postre perfecto para cualquier ocasión. Ahora que conoces la receta de la torta de los 80 golpes, ¿por qué no intentas prepararla en casa y deleitar a tus amigos y familiares con este delicioso postre?
¡Buen provecho!
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