Postre De Leche Asada Receta Colombiana: Una Deliciosa Tradición
El postre de leche asada es uno de los postres más populares en Colombia. Es un postre dulce y cremoso que se hace con leche, azúcar y canela. La receta es sencilla pero requiere un poco de paciencia para lograr la consistencia perfecta. En este artículo, te mostraremos cómo hacer este delicioso postre colombiano.
Ingredientes
Para hacer el postre de leche asada necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 litro de leche entera
- 1 taza de azúcar
- 1 rama de canela
- 6 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
Preparación
Paso 1: Preparar el caramelo
Para empezar, debemos hacer el caramelo. Para ello, ponemos el azúcar en una cacerola a fuego medio. Con una cuchara de madera, removemos constantemente hasta que se derrita el azúcar y se forme un caramelo dorado.
Paso 2: Preparar la mezcla de leche
Una vez que el caramelo esté listo, lo vertemos en una fuente para horno y lo extendemos por toda la superficie. Reservamos. En una cacerola, ponemos la leche, la rama de canela y la vainilla a fuego medio. Removemos constantemente hasta que la leche rompa a hervir. Retiramos del fuego.
Paso 3: Preparar la mezcla de huevos
En un bol, batimos los huevos hasta que estén bien mezclados. Añadimos la leche caliente poco a poco y seguimos batiendo hasta que estén bien integrados.
Paso 4: Hornear el postre
Vertemos la mezcla de huevos en la fuente con el caramelo. Precalentamos el horno a 180ºC. Ponemos la fuente en una bandeja de horno con agua caliente y horneamos durante aproximadamente una hora y media o hasta que esté cuajado.
Consejos
Para que el postre de leche asada quede perfecto, es importante tener en cuenta los siguientes consejos:
- No remuevas el caramelo una vez que se haya formado.
- Retira la rama de canela antes de añadir la leche a la mezcla de huevos.
- El horno debe estar precalentado antes de hornear el postre.
- Para comprobar si el postre está listo, introduce un palillo en el centro. Si sale limpio, estará listo.
Servir
El postre de leche asada se puede servir caliente o frío. Una vez que esté listo, déjalo enfriar a temperatura ambiente y luego mételo en la nevera durante al menos dos horas. Antes de servir, desmolda el postre y córtalo en porciones.
Conclusión
El postre de leche asada es uno de los postres más deliciosos de Colombia. Es fácil de hacer y no requiere muchos ingredientes. Si sigues los consejos que te hemos dado, podrás hacer un postre espectacular que sorprenderá a todos tus invitados. ¡Anímate a probarlo!
¡Buen provecho!
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