Receta De Guiso De Lentejas De Cocineros Argentinos: Una Deliciosa Opción Para El Invierno
El invierno es una época perfecta para disfrutar de comidas calientes y reconfortantes, y una de las opciones más populares en Argentina es el guiso de lentejas. Este platillo es sencillo de preparar y muy nutritivo, por lo que es ideal para toda la familia. En este artículo, te presentamos una receta de guiso de lentejas de cocineros argentinos para que puedas disfrutar de este delicioso platillo en casa.
Ingredientes para el guiso de lentejas
Antes de comenzar con la preparación, es necesario contar con los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de lentejas
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 2 zanahorias grandes
- 2 ramas de apio
- 1 pimiento rojo
- 1 taza de tomate triturado
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación del guiso de lentejas
Para preparar el guiso de lentejas, sigue los siguientes pasos:
- Lava las lentejas y déjalas en remojo por al menos una hora.
- Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Reserva.
- Lava y corta las zanahorias, el apio y el pimiento en cubos pequeños.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega las zanahorias, el apio y el pimiento, y cocina por unos minutos hasta que estén suaves.
- Agrega las lentejas escurridas y mezcla bien con las verduras.
- Agrega el caldo de verduras, el tomate triturado, el comino, el pimentón dulce y las hojas de laurel. Mezcla bien y deja cocinar a fuego medio durante unos 30 minutos.
- Una vez que las lentejas estén suaves, retira las hojas de laurel y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso platillo de invierno.
Consejos para preparar un guiso de lentejas perfecto
Para que tu guiso de lentejas quede perfecto, te recomendamos seguir los siguientes consejos:
- Remoja las lentejas por al menos una hora antes de cocinarlas para que se ablanden más rápido.
- Utiliza caldo de verduras en lugar de agua para darle más sabor al guiso.
- Agrega las hojas de laurel al final de la cocción para que no pierdan su sabor.
- Si te gusta el guiso más espeso, puedes agregar una papa pelada y cortada en cubos pequeños junto con las verduras.
Variaciones de la receta de guiso de lentejas
El guiso de lentejas es una receta muy versátil, por lo que puedes hacer algunas variaciones para darle un toque diferente. Algunas opciones son:
- Agregar chorizo o panceta cortados en cubos pequeños para darle un sabor más fuerte.
- Agregar papas o batatas para hacerlo más espeso.
- Agregar espinacas o acelgas para darle un toque más verde.
- Agregar arroz para hacerlo más completo.
Conclusión
El guiso de lentejas es una receta muy popular en Argentina, y con esta receta de cocineros argentinos podrás disfrutar de un platillo delicioso y nutritivo en casa. Sigue nuestros consejos y variaciones para darle un toque personalizado a tu guiso de lentejas, y disfruta de una comida caliente y reconfortante en los días fríos de invierno.
¡Buen provecho!
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