Budín De Mandarina Con Harina Integral Paulina Cocina
Si eres fanático de la repostería saludable, seguro que has oído hablar del budín de mandarina con harina integral de Paulina cocina. Este postre delicioso, fácil de hacer y lleno de nutrientes es la opción perfecta para aquellos que quieren cuidar su alimentación sin renunciar al sabor. En este artículo te contaremos todo lo que necesitas saber sobre esta receta única y te enseñaremos a hacerla paso a paso.
Ingredientes
Para hacer este budín necesitarás los siguientes ingredientes:
- 3 mandarinas
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar mascabado
- 1/2 taza de aceite de coco
- 1 taza de harina integral
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
Paso a paso
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180 grados. Luego, lava bien las mandarinas y córtalas en trozos pequeños, retirando las semillas. Separa las claras de las yemas de los huevos y reserva ambas partes.
Paso 2: Mezcla húmeda
En un recipiente grande, mezcla las yemas de huevo con el azúcar mascabado y bate hasta conseguir una mezcla homogénea. Añade el aceite de coco y las mandarinas en trozos y sigue batiendo hasta que todo esté bien integrado.
Paso 3: Mezcla seca
En otro recipiente, mezcla la harina integral, el polvo para hornear y la pizca de sal. Tamiza la mezcla para evitar grumos y reserva.
Paso 4: Mezcla final
Añade la mezcla seca a la mezcla húmeda y revuelve con una espátula. Luego, bate las claras de huevo a punto de nieve y agrégalas a la mezcla con movimientos envolventes para que todo quede bien combinado.
Paso 5: Horneado
Engrasa un molde para budín con aceite de coco y vierte la mezcla dentro del mismo. Lleva el molde al horno precalentado y hornea durante unos 40-45 minutos o hasta que el budín esté dorado por encima. Para comprobar que está listo, introduce un palillo en el centro del budín; si sale limpio, ya puedes sacarlo del horno.
Consejos
Para que el budín quede aún más sabroso y saludable, puedes añadir algunos ingredientes extras como nueces, pasas o arándanos secos. También puedes utilizar harina de espelta en lugar de harina integral si lo prefieres.
Beneficios nutricionales
Este budín es una opción saludable y nutritiva para cualquier momento del día. La harina integral aporta fibra y nutrientes esenciales que ayudan a mantener una buena salud digestiva, mientras que las mandarinas son ricas en vitamina C, un potente antioxidante que previene enfermedades y fortalece el sistema inmunológico. Además, el aceite de coco es una fuente saludable de grasas saturadas que contribuyen al buen funcionamiento del cerebro y del corazón.
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