Receta Leche Asada Colombiana
Bienvenidos a mi blog de cocina en donde les enseñaré a preparar una deliciosa receta colombiana, la leche asada. Este post está escrito en español relajado para que todos puedan entender y disfrutar de la receta.
¿Qué es la leche asada?
La leche asada es un postre tradicional colombiano hecho a base de leche, huevos, azúcar y canela. Se cocina en el horno a baño maría y se sirve frío. Es similar al flan, pero tiene una textura más firme y una capa caramelizada en la parte superior.
Ingredientes:
- 1 litro de leche entera
- 6 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
Preparación:
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En una olla, calentar la leche a fuego medio y agregar la canela en polvo. Revolver bien y dejar enfriar.
3. En un tazón grande, batir los huevos hasta que estén espumosos. Agregar la taza de azúcar y la pizca de sal. Mezclar bien.
4. Agregar la leche enfriada y la esencia de vainilla a la mezcla de huevo y azúcar. Batir hasta que esté bien combinado.
5. Verter la mezcla en un molde para hornear previamente caramelizado con azúcar en la parte inferior.
6. Colocar el molde en una bandeja para hornear más grande y agregar agua caliente a la bandeja para crear el baño maría.
7. Hornear durante 1 hora o hasta que la leche asada esté firme y dorada en la parte superior.
8. Dejar enfriar completamente antes de servir.
Conclusión
La leche asada es un postre delicioso y fácil de preparar que seguramente impresionará a tus amigos y familiares. Pruébalo en tu próxima cena o reunión y comparte la receta con otros amantes de la comida colombiana. ¡Buen provecho!
Nota: Si deseas una textura más suave, puedes pasar la mezcla por un colador antes de verterla en el molde para hornear. También puedes agregar más canela o ralladura de limón para darle un sabor extra.
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