Berenjenas Baby Al Escabeche: A Delicious And Easy Recipe
Si eres un amante de la comida española, seguramente has probado las berenjenas baby al escabeche. Este plato es una opción perfecta para quienes buscan una comida sabrosa y fácil de preparar. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre cómo hacer berenjenas baby al escabeche en casa.
¿Qué son las berenjenas baby al escabeche?
Las berenjenas baby al escabeche son un plato típico de la cocina española que se prepara a partir de berenjenas pequeñas marinadas en vinagre, aceite y diversas especias. La receta es muy sencilla y el resultado final es un plato sabroso y lleno de sabor.
Ingredientes
Para hacer berenjenas baby al escabeche necesitarás los siguientes ingredientes:
- 10-12 berenjenas baby
- 2 tazas de vinagre de vino blanco
- 1 taza de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de sal
Pasos para preparar berenjenas baby al escabeche
Paso 1: Prepara las berenjenas
Lava las berenjenas baby y córtalas en rodajas finas. Colócalas en un recipiente y espolvorea sal por encima. Deja reposar durante 30 minutos para que suelten el agua.
Paso 2: Prepara la marinada
En una cacerola, calienta el aceite de oliva y agrega los ajos y la cebolla picados. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté tierna y los ajos estén dorados.
Agrega el vinagre, el comino, el pimentón dulce y la sal. Mezcla todo bien y cocina durante unos minutos hasta que la mezcla esté caliente.
Paso 3: Cocina las berenjenas
Escurre las berenjenas y sécalas con una toalla de papel. Calienta una sartén a fuego medio y agrega las berenjenas. Cocina hasta que estén doradas por ambos lados.
Paso 4: Mezcla todo
Una vez que las berenjenas estén doradas, agrégalas a la marinada caliente. Mezcla todo bien y deja enfriar a temperatura ambiente.
Paso 5: Deja marinar
Una vez que la mezcla esté a temperatura ambiente, cúbrela con papel film y deja marinar en la nevera durante al menos 2 horas, aunque lo ideal es dejarlas toda la noche para que se impregnen bien de sabor.
Consejos para servir las berenjenas baby al escabeche
Las berenjenas baby al escabeche son un plato perfecto para servir como aperitivo o como guarnición para otros platos. Puedes servirlas frías o a temperatura ambiente. También puedes agregarlas a una ensalada o servirlas con pan tostado. ¡Las posibilidades son infinitas!
En conclusión
Las berenjenas baby al escabeche son una opción deliciosa y fácil de preparar para aquellos que buscan una comida sabrosa y llena de sabor. Con unos pocos ingredientes y unos simples pasos, puedes preparar este plato típico de la cocina española en casa. ¡Anímate a probarlo!
Buen provecho!
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