Recetas Con Alcauciles Paulina Cocina

October 24, 2024 Post a Comment

Si eres un amante de las alcachofas, debes probar las recetas con alcauciles de Paulina Cocina. Esta chef argentina es conocida por su habilidad para crear platos deliciosos y saludables con ingredientes simples y económicos. En este artículo, te presentamos algunas de las mejores recetas con alcauciles de Paulina Cocina que puedes preparar en casa.

Alcauciles Rellenos

Para preparar estos deliciosos alcauciles rellenos, necesitarás:

6 alcauciles grandes
1 taza de arroz cocido
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1/2 taza de queso rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Para preparar los alcauciles, retira las hojas exteriores y corta la parte superior. Retira el "pelo" del centro y colócalos en una olla con agua hirviendo y sal durante 20 minutos. Mientras tanto, en una sartén, saltea la cebolla y el ajo con aceite de oliva. Agrega el arroz cocido y mezcla bien. Rellena los alcauciles con la mezcla de arroz y colócalos en una fuente para horno. Espolvorea queso rallado por encima y hornea durante 15 minutos a 180 grados Celsius. Sirve caliente.

Ensalada de Alcauciles

Si prefieres una opción más ligera, prueba esta ensalada de alcauciles. Necesitarás:

4 alcauciles
1 tomate picado
1/2 cebolla roja picada
1/4 taza de aceitunas negras
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón
Sal y pimienta al gusto

Para preparar la ensalada, corta los alcauciles en cuartos y cocínalos en agua hirviendo y sal durante 10 minutos. Escurre y deja enfriar. En un bol, mezcla los alcauciles con el tomate, la cebolla y las aceitunas. Agrega aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Sirve frío.

Alcauciles a la Vinagreta

Esta receta es perfecta como entrada o acompañamiento. Necesitarás:

6 alcauciles
1 cebolla picada
1/4 taza de vinagre
1/4 taza de aceite de oliva
1 cucharadita de mostaza
Sal y pimienta al gusto

Para preparar los alcauciles, retira las hojas exteriores y corta la parte superior. Retira el "pelo" del centro y colócalos en una olla con agua hirviendo y sal durante 20 minutos. Escurre y deja enfriar. En un bol, mezcla la cebolla, el vinagre, el aceite de oliva y la mostaza. Agrega sal y pimienta al gusto. Sirve los alcauciles con la vinagreta por encima.

Alcauciles Gratinados

Para preparar estos deliciosos alcauciles gratinados, necesitarás:

6 alcauciles grandes
1 taza de crema de leche
1/2 taza de queso rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Para preparar los alcauciles, retira las hojas exteriores y corta la parte superior. Retira el "pelo" del centro y colócalos en una olla con agua hirviendo y sal durante 20 minutos. Escurre y deja enfriar. Coloca los alcauciles en una fuente para horno y agrega crema de leche por encima. Espolvorea queso rallado y hornea durante 15 minutos a 180 grados Celsius. Sirve caliente.

Conclusión

Las recetas con alcauciles de Paulina Cocina son una excelente opción para agregar variedad y sabor a tu cocina. Prueba estas deliciosas opciones y disfruta de los beneficios de este nutritivo ingrediente.

¡Buen provecho!