Leche Asada Colombia
Bienvenidos a nuestro blog de comida, hoy hablaremos de un postre tradicional colombiano llamado Leche Asada. Este postre es muy popular en Colombia y se ha convertido en una delicia para los turistas que visitan el país. Aquí te explicaremos cómo se hace y algunos consejos para que lo prepares en casa.
¿Qué es la Leche Asada?
La Leche Asada es un postre típico de Colombia, que se hace a base de leche, azúcar, huevos y canela. Es una especie de flan con una textura suave y cremosa. Se hornea a baja temperatura para lograr una consistencia perfecta.
Origen de la Leche Asada
El origen de la Leche Asada no está claro, pero se cree que tiene influencias españolas. Es un postre que se ha transmitido de generación en generación en las familias colombianas y se ha adaptado a los gustos locales. Hoy en día, se puede encontrar en cualquier pastelería o restaurante en Colombia.
Ingredientes
Para la Leche Asada:
- 1 litro de leche
- 1 taza de azúcar
- 6 huevos
- 1 rama de canela
Para el Caramelo:
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de agua
Preparación
Para hacer la Leche Asada, primero debes hacer el caramelo. En una olla, mezcla el azúcar y el agua y lleva a fuego medio. Deja que el azúcar se disuelva y comience a dorarse. Cuando tenga un color dorado, vierte el caramelo en un molde para horno y espera a que se enfríe.
En otra olla, calienta la leche con la rama de canela y deja que hierva. Retira la canela y deja enfriar la leche. En un tazón, bate los huevos con el azúcar hasta que estén bien mezclados. Agrega la leche poco a poco y mezcla bien.
Vierte la mezcla en el molde con el caramelo y hornea a 180 grados Celsius durante 50 minutos. Deja enfriar la Leche Asada y refrigera por varias horas antes de servir.
Consejos para la Leche Asada
Para que la Leche Asada tenga la textura adecuada, es importante que el horno esté a la temperatura correcta y que la mezcla no se cocine demasiado. También puedes agregar esencia de vainilla o ralladura de limón para darle un toque de sabor.
Variaciones de la Leche Asada
En Colombia, puedes encontrar diferentes variaciones de la Leche Asada como la Leche Asada con coco o la Leche Asada con panela. También puedes servirla con frutas frescas o salsa de caramelo para darle un toque diferente.
Conclusiones
La Leche Asada es un postre delicioso y fácil de hacer en casa. Es un postre tradicional colombiano que se ha convertido en un clásico en la gastronomía del país. Esperamos que este artículo te haya dado una idea de cómo hacer la Leche Asada y algunos consejos para que te quede perfecta. ¡Buen provecho!
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