Empanada Gallega Receta Cocineros Argentinos: Una Deliciosa Receta Para Compartir
En este año 2023, una de las recetas más populares entre los cocineros argentinos es la Empanada Gallega. Esta deliciosa preparación tiene su origen en la región de Galicia, en el norte de España, pero ha sido adoptada por la cultura culinaria argentina y se ha convertido en un plato tradicional en muchas casas y restaurantes.
Ingredientes para la masa:
Harina
Para hacer la masa de la empanada gallega necesitaremos 1 kilo de harina de trigo. Es importante que la harina sea de buena calidad para que la masa tenga un buen sabor y textura.
Aceite de oliva
Además de la harina, necesitaremos 200 ml de aceite de oliva. El aceite de oliva es un ingrediente esencial en la cocina mediterránea y le dará a nuestra masa un sabor único.
Agua
Por último, necesitaremos 300 ml de agua para mezclar con la harina y el aceite de oliva. Es importante que el agua esté tibia para que la masa se amase correctamente.
Ingredientes para el relleno:
Carne picada
Para el relleno de nuestra empanada gallega necesitaremos 1 kilo de carne picada. Puedes elegir entre carne de vaca, cerdo o pollo según tus preferencias.
Cebolla
Además de la carne, necesitaremos 2 cebollas grandes picadas finamente. La cebolla le dará un sabor dulce y suave al relleno.
Pimiento rojo y verde
También necesitaremos 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde picados finamente. Los pimientos le darán un toque de color y sabor al relleno de nuestra empanada.
Tomates
Para darle un toque de frescura al relleno, necesitaremos 2 tomates picados en cubos pequeños.
Aceitunas
Las aceitunas son un ingrediente opcional, pero le darán un sabor salado y único al relleno. Necesitaremos 200 gramos de aceitunas verdes sin hueso.
Huevos
Por último, necesitaremos 2 huevos duros picados en cubos pequeños. Los huevos le darán un toque de proteína al relleno y un sabor único.
Paso a paso para la preparación de la masa:
- En un bol grande, mezclar la harina con el aceite de oliva hasta formar una masa arenosa.
- Añadir el agua tibia poco a poco y amasar hasta que la masa esté suave y elástica.
- Cubrir la masa con un paño húmedo y dejar reposar durante al menos 30 minutos.
Paso a paso para la preparación del relleno:
- En una sartén grande, saltear la carne picada hasta que esté dorada.
- Añadir la cebolla y los pimientos y saltear durante 5 minutos.
- Añadir los tomates y las aceitunas y saltear durante 10 minutos más.
- Añadir los huevos picados y mezclar bien.
- Dejar enfriar el relleno antes de armar la empanada.
Paso a paso para armar la empanada:
- Dividir la masa en dos partes iguales y estirar cada una con un rodillo.
- Colocar una de las partes de la masa en una bandeja para horno previamente enmantecada.
- Añadir el relleno sobre la masa y distribuirlo de manera uniforme.
- Cubrir el relleno con la otra parte de la masa y sellar los bordes con un tenedor.
- Hacer algunos agujeros en la superficie de la masa para que el vapor pueda escapar.
- Pintar la superficie de la empanada con huevo batido.
- Hornear la empanada a 200°C durante 40-50 minutos o hasta que esté dorada.
En conclusión, la empanada gallega es una receta deliciosa y fácil de hacer que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Esta preparación combina sabores únicos y tradicionales de la cocina española y argentina, y es perfecta para compartir con amigos y familiares. Anímate a preparar esta receta en tu hogar y sorprende a todos con tus habilidades culinarias.
Buen provecho!
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