Alfajores De Maicena Receta Cocineros Argentinos: Delightful Treats For Any Occasion
Los alfajores de maicena son uno de los postres más populares de Argentina, y no es difícil entender por qué. Estas deliciosas galletas suaves y esponjosas se rellenan con dulce de leche y se cubren con coco rallado, chocolate o azúcar en polvo. Son ideales para cualquier ocasión, desde una merienda rápida hasta una celebración especial. En este artículo, te presentamos una receta de alfajores de maicena de los cocineros argentinos más expertos para que puedas disfrutar de esta delicia en la comodidad de tu hogar. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
Para hacer los alfajores de maicena, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 gramos de maicena
- 150 gramos de harina de trigo
- 200 gramos de mantequilla sin sal
- 100 gramos de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Dulce de leche
- Coco rallado, chocolate o azúcar en polvo para decorar
Cómo preparar los alfajores de maicena
Paso 1: Preparar la masa
En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que se mezclen bien. Agrega las yemas de huevo y la esencia de vainilla y sigue batiendo hasta que la mezcla esté suave. En otro tazón, mezcla la maicena, la harina y el polvo de hornear. Agrega esta mezcla seca a la mezcla húmeda y mezcla todo hasta que se forme una masa suave.
Paso 2: Refrigerar la masa
Envuelve la masa en papel film y refrigera por al menos una hora. Esto ayudará a que la masa se endurezca y sea más fácil de manejar.
Paso 3: Formar las galletas
Una vez que la masa esté fría, precalienta el horno a 180 grados Celsius. Saca la masa de la nevera y estírala en una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente medio centímetro. Corta la masa con un cortador de galletas redondo y coloca las galletas en una bandeja para hornear. Hornea durante unos 10-12 minutos o hasta que las galletas estén doradas.
Paso 4: Armar los alfajores
Una vez que las galletas se hayan enfriado, unta dulce de leche en la mitad de ellas y cúbrelas con la otra mitad. Pasa los bordes de los alfajores por coco rallado, chocolate rallado o azúcar en polvo.
Consejos y sugerencias
Para obtener los mejores resultados, sigue estos consejos:
- Usa mantequilla sin sal para evitar que los alfajores queden demasiado salados.
- No amases demasiado la masa, ya que esto puede hacer que los alfajores queden duros.
- Si no tienes un cortador de galletas redondo, puedes usar un vaso o un cuchillo afilado.
- Al cubrir los alfajores con coco rallado, es mejor utilizar coco rallado fresco en lugar del deshidratado.
- Si prefieres los alfajores cubiertos de chocolate, derrite el chocolate en un baño maría y sumerge los bordes de los alfajores.
¡Hora de disfrutar!
Los alfajores de maicena son un postre delicioso y fácil de hacer que seguramente impresionará a tus amigos y familiares. Sirve estos dulces en una fiesta o simplemente disfrútalos como un regalo especial para ti mismo. ¡Buen provecho!
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