Bibikkan Recipe Ape Amma
¡Bienvenidos a mi blog de cocina! En este artículo, les traigo una receta deliciosa y fácil de hacer de Bibikkan, un postre tradicional de Sri Lanka. Esta receta me fue enseñada por mi abuela, a quien cariñosamente llamamos "Ape Amma" en cingalés, y ahora quiero compartirlo con todos ustedes. Así que sin más preámbulos, ¡vamos a cocinar!
Ingredientes
Para hacer Bibikkan, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de harina de arroz
- 1 taza de azúcar morena
- 1 taza de coco rallado
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1/2 taza de leche de coco
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Preparación
Paso 1: Preparar la mezcla seca
En un tazón grande, mezcla la harina de arroz, el azúcar morena, el coco rallado, las pasas, las nueces picadas, el bicarbonato de sodio y la sal. Asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes secos.
Paso 2: Agregar los ingredientes húmedos
Ahora agrega la mantequilla derretida, la leche de coco y la esencia de vainilla a la mezcla seca. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que la mezcla esté suave y uniforme.
Paso 3: Hornear el Bibikkan
Prepara un molde para hornear de 9 pulgadas de diámetro, engrasándolo con un poco de mantequilla o aceite. Vierte la mezcla de Bibikkan en el molde y extiéndela uniformemente. Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit y hornea el Bibikkan durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado y bien cocido.
Servir
Una vez que el Bibikkan esté cocido, déjalo enfriar durante unos minutos antes de cortarlo en porciones. Sirve el Bibikkan caliente o frío, según tu preferencia. Este postre tradicional de Sri Lanka es perfecto para acompañar una taza de té o café, o simplemente para disfrutar como un dulce después de la cena.
Conclusión
Y ahí lo tienen, una receta fácil y deliciosa de Bibikkan, una delicia tradicional de Sri Lanka. Espero que disfruten de esta receta tanto como lo hacemos nosotros en nuestra familia. Recuerda, esta es una receta familiar que ha pasado de generación en generación, así que no dudes en personalizarla y hacerla tuya. ¡Buen provecho!
¡Hasta la próxima receta!
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