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Locro Vegetariano Cocineros Argentinos: Una Deliciosa Opción Para Todos


La receta del locro vegetariano una opción sana para el festejo del 25
La receta del locro vegetariano una opción sana para el festejo del 25 from www.clarin.com

Si eres amante de la comida vegetariana y te encanta probar diferentes platillos, entonces el locro vegetariano cocineros argentinos es una opción que tienes que probar. Este delicioso platillo es una variante vegetariana del locro tradicional argentino, que se caracteriza por ser un guiso espeso a base de maíz, porotos, zapallo y carne, pero en esta versión se sustituye la carne por ingredientes vegetarianos.

¿Qué es el locro vegetariano cocineros argentinos?

El locro vegetariano cocineros argentinos es una variante vegetariana del locro tradicional argentino. Este platillo se caracteriza por ser un guiso espeso a base de maíz, porotos, zapallo y carne, pero en esta versión se sustituye la carne por ingredientes vegetarianos como soja texturizada o seitan.

¿Cómo se prepara el locro vegetariano cocineros argentinos?

Para preparar el locro vegetariano cocineros argentinos se necesitan los siguientes ingredientes:

  • 1 taza de maíz blanco
  • 1 taza de porotos
  • 1 taza de zapallo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 1 taza de soja texturizada o seitan
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Para prepararlo, sigue los siguientes pasos:

  1. Remoja el maíz y los porotos en agua durante la noche anterior
  2. Corta la cebolla, el ajo, los pimientos y la zanahoria en cubos pequeños
  3. Calienta el aceite de oliva en una olla y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe durante unos minutos
  4. Agrega los pimientos y la zanahoria y sofríe por unos minutos más
  5. Agrega el maíz, los porotos, el zapallo y la soja texturizada o seitan. Mezcla todo bien
  6. Agrega el caldo de verduras y mezcla todo bien
  7. Tapa la olla y deja cocinar a fuego medio durante unos 45 minutos
  8. Revuelve de vez en cuando para evitar que se pegue
  9. Una vez que el locro tenga la consistencia deseada, agrega sal y pimienta al gusto
  10. Sirve caliente y disfruta

Beneficios del locro vegetariano cocineros argentinos

El locro vegetariano cocineros argentinos es una opción deliciosa y saludable para todos los amantes de la comida vegetariana. Algunos de sus beneficios son:

  • Es rico en proteínas gracias a la soja texturizada o seitan
  • Es rico en fibra gracias al maíz y los porotos
  • Es bajo en grasas saturadas
  • Es una opción económica y fácil de preparar

Conclusión

En resumen, el locro vegetariano cocineros argentinos es una opción deliciosa y saludable para todos los amantes de la comida vegetariana. Su preparación es sencilla y sus ingredientes son fáciles de conseguir. Además, es una opción económica y baja en grasas saturadas. Si aún no lo has probado, ¡anímate a hacerlo!

¡Buen provecho!


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