Receta De Rosca De Pascua Paulina Cocina
La Rosca de Pascua es un postre tradicional que se consume en muchos países de Latinoamérica. En Argentina, es una de las delicias más esperadas en Semana Santa. La receta de Rosca de Pascua de Paulina Cocina es famosa por su sabor y textura. En este artículo, te compartimos la receta para que puedas prepararla en casa y sorprender a tu familia y amigos.
Ingredientes para la masa
Para la masa de la Rosca de Pascua, necesitarás:
- 500 gramos de harina común
- 100 gramos de azúcar
- 100 gramos de manteca
- 3 huevos
- 25 gramos de levadura fresca
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1/2 taza de leche tibia
Paso a paso para hacer la masa
1. En un bowl, mezcla la harina con el azúcar.
2. Agrega la manteca a temperatura ambiente y mezcla con los dedos hasta que se forme una especie de arena.
3. En otro bowl, disuelve la levadura fresca en la leche tibia.
4. Agrega los huevos y la esencia de vainilla a la mezcla de harina y mezcla bien.
5. Incorpora la mezcla de levadura y amasa hasta que se forme una masa homogénea.
6. Cubre el bowl con un paño húmedo y deja reposar la masa durante 1 hora en un lugar cálido.
Ingredientes para el relleno
Para el relleno de la Rosca de Pascua, necesitarás:
- 100 gramos de almendras picadas
- 100 gramos de nueces picadas
- 100 gramos de pasas de uva
- 50 gramos de cáscara de naranja confitada picada
- 50 gramos de cáscara de limón confitada picada
- 50 gramos de manteca derretida
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharada de canela en polvo
Paso a paso para hacer el relleno
1. Mezcla las almendras, las nueces, las pasas de uva, la cáscara de naranja y la cáscara de limón en un bowl.
2. Agrega la manteca derretida y mezcla bien.
3. Agrega el azúcar y la canela y mezcla nuevamente hasta que todo esté bien integrado.
Armado de la Rosca de Pascua
1. Una vez que la masa haya reposado, desgasifícala con los puños y amasa un poco más.
2. Estira la masa con un palo de amasar hasta que tenga un espesor de unos 2 centímetros.
3. Coloca el relleno sobre la masa, dejando un borde de unos 2 centímetros sin relleno.
4. Enrolla la masa con el relleno y forma un cilindro.
5. Cierra los extremos del cilindro formando una Rosca.
6. Coloca la Rosca en una placa para horno y pincela con huevo batido.
7. Deja reposar la Rosca durante 30 minutos en un lugar cálido.
8. Precalienta el horno a 180 grados y hornea la Rosca durante 30 minutos o hasta que esté dorada.
Conclusion
¡Listo! Ya tienes la receta de Rosca de Pascua de Paulina Cocina. Es una receta muy fácil de hacer y el resultado es espectacular. Te aseguramos que sorprenderás a todos con este postre tradicional. ¡Buen provecho!
Nota: Si te sobra Rosca, puedes cortarla en rodajas y tostarlas en la sartén para hacer unas deliciosas tostadas francesas.
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